Ystävänpäivän kunniaksi tuli tehtyä sitten tälläinen sydänkakku. Tuon sydänvuoan ostin joskus kirpparilta niin pitihän sitä vihdoin päästä testaamaan. Hyvin sopi kolmen munan pohjalle. Täytteenä on Kinuskikissan jugurttipohjainen appelsiinitäyte. Kuorrute on elintarvikevärillä värjättyä vaahtokarkkitaikinaa. Tuo raikas appelsiinitäyte sopi hyvin tuon makean MMF taikinan kanssa.

(Kakku oli luonnossa kauniimman vaaleansininen, eikä nuo kuorrutteen kolot näkyneet yhtä selvästi.)

Appelsiini-jugurtti-tuorejuustotäyte:

3 liivatetta
1 appelsiinin kuori ja mehu
1 ¼ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl Ingmanin appelsiinijugurttia
100 g appelsiinituorejuustoa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Raasta appelsiinista kuori ja purista mehut. Vaahdota vaniljakastike ja lisää joukkoon jugurtti, tuorejuusto, kuoriraaste ja 3/4 osaa appelsiinin mehusta. Kiehauta loput mehusta ja sekoita joukkoon liivatteet. Sekoita liivateseos täytteeseen. Laita kakkupohjan kansi takaisin vuokaan ja kaada täyte päälle. Lisää päälle kakkupohjan alaosa ja laita jääkaappiin hyytymään.