Miehelle synttärikakku lakutäytteellä

 Heh, sattuipa sopivasti! Tasan vuosi sitten olen viimeksi tänne mitään lisäillyt. Tähän hiljaiseloon vaikuttaa varmasti vuosi sitten tapahtunut paluu työelämään. Mutta katsotaan, jos tämä tästä taas lähtisi!

Kummipojalle tehty 4v synttärikakku

Laitoin muffineihin joukkoon kinkkua ja sipulia, paprikakin olisi sopinut hyvin jos olisi vain kotoa löytynyt. Hyvä perusresepti, johon voi oman maun/jääkaapin sisällön mukaan muokata aineksia.

Tämä resepti on noin 30:lle muffinille.

 

8 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

4 dl maitoa

4 munaa

150 g voita

1 tl mustapippuria

400g kinkkua suikaleena tai kuutiona (tämä on aika suuri määrä, voi laittaa vähemmänkin)

2 sipulia silputtuna

Seikoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja sekoita joukkoon. Lisää maito ja munat joukkoon, sekoita. Sekoita lopuksi kinkkusuikaleet ja sipulisilppu. Lusikoi täyte muffinivuokiin ja paista muffineita 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

 

Tämä kakku on muunnos Kinuskikissan Polka-kakusta. Tein jouluna tuon Polka-kakun, ja nyt halusin kokeilla samaa kakkua lempisuklaallani eli Maroboun Minttukrokanttisuklaalla. Polka-kakussa tein pohjan piparkakuista joulun makua lisäämään, muuten sama ohje kuin Kinuskikissalla. Tässä kakussa taas käytin suklaacookie keksejä, mutta jatkossa voisi kokeilla vaikka tavallisia kaurakeksejä. Oli muuten aika suklainen kokonaisuus :)

Pohja:

200 g Suklaacookies-keksejä

75 g voita

Täyte:

5 liivatelehteä

5 dl vispikermaa

2 valkuaista

300 g Marabou Minttukrokantti-suklaata

1/2 dl vettä

Koristeeksi:

Minttukrokanttisuklaata rouheena

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit. Sulata voi lisää joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma. Erottele valkuaiset ja vatkaa ne vaahdoksi. Yhdistä kerma- ja valkuaisvaahdot. Paloittele suklaa ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Lisää suklaasula täytteeseen. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatelehdet. Sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa kolme tuntia. Irrota sitten vuoan reunus ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.

Helppo ohje. Kokeile omalla lempisuklaallasi!

Löysin tämän reseptin tuoreimmasta Maku-lehdestä, eli numerosta 1/11. Vesi kielellä kuolasin, että noiden on pakko olla hyviä! No niinhän ne olikin... Viisinkertaistin () annoksen, jotta noita aineksia ei jäisi ylimääräsiä sitten kaappeihin notkumaan. Eli kilon paketti levyjä ja puoli litraa kermaa.

Tässä resepti 8:lle rullalle:

2 voitaikinalevyä

Täytteeksi:

 1 dl kermaa vaahdotettuna

2-3 rkl hilloa

ripaus kardemummaa

Koristeluun:

tomusokeria

Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaisesti. Kauli levyt noin 40 cm:n pituisiksi suorakaiteiksi. Leikkaa taikinalevyistä pituussuunnassa 4 suikaletta. Pyörittele foliosta sormenpaksuisia, noin 15 cm pitkiä patukoita. Kiedo taikinasuikaleet patukoiden ympärille. Paista rullia 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin vaaleanruskeita. Kun rullat ovat jäähtyneet, poista foliopatukat rullien sisältä. Pursota sisälle hillolla ja kardemummalla maustettua kermavaahtoa. Ripottele pinnalle tomusokeria.